Пошаговый рецепт казана кабоб с фото. Национальная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 924 килокалорийПростой и вкусный рецептИнгредиенты на 4 порцииБараньи ребрышки 1000 гКартофель 1000 гРастительное масло 100 млСоль морская 1 ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Зира (кумин) ½ ч. л.ПошаговоНарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо «запечаталось».После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что - то вроде соуса - вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь если воды не хватает - добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.Через 2 часа у нас все готово мясо должно отставать от костей подавайте со свежими овощами и горячим чаем. Приятного аппетита!
Именно казан кабоб часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
