Пошаговый рецепт бручетты с нутовым пюре с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Бутерброды, ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 224 килокалорийПовод: На природуРецепт приготовления поджаренных ломтиков хлеба, натертых чесноком, с кедровыми орешками, петрушкой и пюре из бараньего гороха, красного лука, оливкового масла и лимонного сока. Хрустящие тосты с нутовым пюре утолят легкий голод.Количество порций: 8-9Ингредиенты на 8 порцийдеревенского хлеба — 8 Ломтиковчеснока — 4 Зубчикасоли — 1/1, Чайных ложкибанка бараньего гороха — 1 Штука (480 г)маленькой красной луковицы — 1/1, Штукиоливкового масла — 2 Ст. ложки (плюс масло для поливки)свежего лимонного сока — 2 Ст. ложкибальзамического уксуса — 1 Ст. ложкакрасного перца хлопьями — 1 Чайная ложкамеда — 1/1, Чайных ложкисоль и свежемолотый черный перец — По вкусуподжаренных кедровых орехов — 2 Ст. ложкисвежего эстрагона — 1 Ст. ложка (по желанию)свежей петрушки — 1 Ст. ложкалимона — 8 ДолекПошаговоЗубчики чеснока очистить и разрезать вдоль. Нарезать луковицу. В миске кухонного комбайна перемешать бараний горох, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, бальзамический уксус, красный перец хлопьями и мед до получения однородной консистенции. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Текстуры пюре должна быть вязкой, как арахисовое масло. Если необходимо, разбавьте пюре водой и перемешайте снова.Разогреть сковороду, гриль или сковороду для панини до средней температуры. Нарезать хлеб ломтиками и с помощью кисти смазать с обеих сторон большим количеством оливкового масла. Приправить с обеих сторон солью и перцем. Обжарить хлеб, переворачивая один раз, пока он не подрумянится с обеих сторон.Натереть поджаренный хлеб с одной стороны чесноком.Смазать ломтики хлеба приготовленным нутовым пюре. Посыпать кедровыми орешками, измельченным эстрагоном (если используется) и измельченной зеленью петрушки. Полить оливковым маслом и подавать с ломтиками лимона для выжимания сока на бручетту.