Буузы (Традиционное бурятское блюдо)

Пошаговый рецепт буузов (Традиционное бурятское блюдо) с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 568 килокалорий

Простой рецепт буузов (Традиционное бурятское блюдо) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 568 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 1 головка
• Вода 300 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль 2 чайные ложки
• Молотый черный перец щепотка
• Свинина 200 г

Пошагово

1. Для начала нужно приготовить фарш. Традиционно, фарш приготовляется из говядины и свинины (свинина должна быть с салом), поскольку свинина придает сочность блюду. Пропустите через мясорубку говядину, свинину, лук, добавьте соль (примерно 2 чайных ложки, пробуйте на вкус), перец (2–3 щепотки, но не слишком много) и немного воды, примерно 1–2 столовых ложки. Перемешайте все и оставьте до тех пор, пока не приготовите тесто.
2. Затем нужно приготовить тесто, но оно не должно быть слишком твердым, т. к. при лепке может пострадать форма изделия. Высыпьте муку на стол (или в большую тарелку), сделайте отверстие и влейте туда 1 яйцо. Можно добавить чуточку соли, а затем стакан или чуть меньше стакана воды. Затем нужно месить тесто руками до тех пор, пока оно не станет мягким, но в то же время упругим (примерно 15 минут).
3. Далее из теста нужно сформировать колбаску и делить ее на небольшие куски. Из этих кусочков сформировать шарики и их раскатать (диаметром примерно 8–9 сантиметров).
4. В раскатанные куски теста нужно положить примерно по 1 столовой ложке фарша и начать защипывать по кругу. В идеальной буузе должно быть 33 защипа.
5. Поместить буузы в пароварку, предварительно смазав маслом нижнюю часть, и поставить вариться на 15–20 минут. Через 20 минут можете уже наслаждаться этим блюдом.

Чуть позже выложу фотографии того, как нужно делать защипы. В результате бууза должна быть похожа на юрту (жилище кочевников).

 

@Ldmedbuk, спасибо за рецепт буузов (традиционное бурятское блюдо)! Обязательно приготовлю

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении буузов (традиционное бурятское блюдо), аздесь такое