Пошаговый рецепт маталотты (Cernia alla matalotta) с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 252 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления окуня с грибами и овощами. Сицилийская кухня.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииокунь — 800 Граммпомидоры — 200 Граммлук — 100 Граммчеснок — 20 Граммлаврушка — 10 Граммтолченый миндаль — 30 Граммпетрушка — 80 Граммбелое вино — 100 Миллилитроволивковое масло — 50 Миллилитровсоль — 1 Щепоткачерный перец — 1 Щепоткарыбный бульон — 100 Миллилитровгрибы — 100 Граммкабачки — 100 Грамм (ингредиенты для гарнираминдаль — 1 Щепоткапеперони — 80 ГраммПошаговоНасыпьте муку на небольшие противни. Обваляйте филе окуня в муке.В сковороде с маслом обжарить лук, нарезанный чеснок, филе. Налить немного белого вина, подождать пока оно испариться.Добавить нарезанные помидоры, соль и перец, залить рыбный бульон, добавить лавровый лист и грибы.Добавить петрушку и варить на слабом огне 5 минут.Смешать остатки лука с ломтиками кабачка. Затем добавить перец, посолить и обжарить на сильном огне.Добавить нарезанный миндаль.
