Цыплята, фаршированные черносливом

Пошаговый рецепт цыплят, фаршированных черносливом с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 98 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Простой рецепт цыплят, фаршированных черносливом итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 98 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• цыпленок (корнишон) 2 шт.
• чернослив (без косточек) 8 шт.
• курага 8 шт.
• чеснок 1 зубчик
• чили 1 шт.
• коньяк 40 мл
• масло растительное 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• шампиньоны 200 г
• масло сливочное 3 ч. л.
• мука 1 ч. л.
• овощной бульон (или вода) 50 мл
• молоко коровье 200 мл
• сыр 60 г
• мускатный орех на кончике ножа
• грецкий орех 30 г
• яйца куриные 2 шт.
• малина (с/м) 80 г
• гранатовый сок 100 мл
• сахарный сироп 30 мл

Пошагово

1. Замочить курагу и чернослив в коньяке на 15-20 минут.
2. Отделить каркас цыпленка от мяса (крылышки и ножки оставить с косточкой).
3. Присыпать солью, перцем.
4. В центр поместить курагу и чернослив целиком, перец.
5. Соединить края цыпленка и закрепить зубочисткой.
6. Запекать 15 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.
7. Грибное суфле.
8. Нарезать шампиньоны на тонкие ломтики и обжаривать на сливочном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
9. Отделить желтки от белков.
10. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить мускатный орех, затем засыпать муку, обжарить до золотистого цвета, влить немного овощного бульона, уварить в течение 2-3 минут.
11. Добавить молоко, ввести желтки.
12. Взбить белок в крепкую пену.
13. Шампиньоны добавить в полученный соус, аккуратно перемешать.
14. Суфле при этом не должно быть горячим.
15. Ввести взбитые белки.
16. Смазать керамические формы маслом, посыпать смесью панировочных сухарей с молотыми орехами.
17. Выложить суфле в формы и поставить в предварительно разогретую до 170°С духовку и выпекать 10 минут.
18. Соус.
19. В сотейник влить гранатовый сок, сахарный сироп, добавить малину и свежемолотый перец.
20. Нагревать на медленном огне в течение 10 минут до густого насыщенного соуса.
21. Перетереть через сито и украсить готовое блюдо.
22. Цыплята, фаршированные черносливом, с грибным суфле под малиново - гранатовым соусом готовы! Приятного аппетита!

 

Когда делала цыплят, фаршированных черносливом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали цыплят, фаршированных черносливом. Спасибо за рецепт!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Доброго!
Сегодня приготовила цыплят, фаршированных черносливом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант цыплят, фаршированных черносливом ещё не пробовала