Пошаговый рецепт нежной печени с цветной капустой с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 221 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления печени с цветной капустой. Печень по данному рецепту получается нежной и очень вкусной. В процессе приготовления из обычной печени получается очень вкусное с необычным вкусом блюдо. Для вымачивания печени применяется кефир. Вкус печени стает очень нежным.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииКапуста цветная — 300 МиллилитровПечень куриная — 500 МиллилитровРастительное масло — 50 МиллилитровРепчатый лук — 2 ШтукиПерец и соль — - По вкусуКефир — 500 МиллилитровПошаговоПромываем печень, очищаем ее от пленки, в процессе промывания печени, вода должна стать абсолютно прозрачной, воде даем полностью стечь. Печень укладываем в миску, немного солим, добавляем кефир и специи. Печень оставляем мариноваться часа на три - четыре, а еще лучше на целую ночь.В дуршлаг ложем промаринованную печень, и под проточной водой хорошенько ее промываем. Воде даем стечь. Очищаем лук и нарезаем его тоненькими полукольцами.На соцветия разбираем цветную капусту, в проточной воде ее промоем, и три минуты, в немного подсоленной воде, кипящей, ее бланшируем. Воде даем стечь. В сковороде разогреваем растительное масло, капусту слегка обжариваем, она должна немного зарумяниться.В другую сковороду наливаем растительного масла, до прозрачности спассеруем лук, добавляем печень, и десять - двенадцать минут тушим. Огонь должен быть не большим, постоянно помешиваем. Печень главное не пережарить.Выкладываем на тарелку печень с луком, цветную капусту, петрушку или зеленый лук. Блюдо готово.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту нежной печени с цветной капустой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
