Паровые колбаски из скумбрии

Пошаговый рецепт паровых колбасок из скумбрии с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Сейчас стало модным готовить на пару овощи, мясные и рыбные изделия, крупы и т. п. Но это не только дань моде, но и желание получить вкусное и питательное блюдо с максимальным сохранением всех полезных веществ.

Лучше, если для приготовления блюд есть пароварка. Если же её нет, то вполне сгодится и дуршлаг, который устанавливают на кастрюлю соответствующего диаметра, наполнив её водой так, чтобы дно дуршлага не соприкасалось с ней. Разложив полуфабрикаты, дуршлаг плотно закрывают крышкой. Блюда, сваренные на пару, считаются диетическими.

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон рыбный 50 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Маргарин 30 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 20 г
• Скумбрия мороженная 800 г
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления колбасок нужно взять свежемороженую скумбрию, репчатый лук, чеснок, яйцо, сливочный маргарин, рыбный бульон, зелень петрушки, чёрный молотый перец и соль.
2. Скумбрии разморозить при комнатной температуре, выпотрошить, удалить головы, тщательно промыть изнутри и снять кожу. Острым ножом вдоль хребта срезать мякоть и вынуть кости. Луковицу и дольки чеснока очистить.
3. Рыбное филе вместе с луком и чесноком дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.
4. Петрушку вымыть в проточной воде, обсушить и очень мелко порубить.
5. В фарш положить размягчённый маргарин, яйцо, рубленую зелень, перец, соль и влить бульон.
6. Массу тщательно вымешать до однородности и поставить в холодильник на 1 час.
7. Из фарша скатать небольшие колбаски и разложить их на решётке пароварки.
8. Пароварку закрыть крышкой, и варить изделия в течение 1 часа. Подать с соусом и зелёным горошком. К холодным колбаскам подойдет соус — хрен, а к горячим — томатный.

 

За рецепт спасибо

 

спасибочки за вкусняшку

 

@akhramovich78, очень аппетитное фото паровых колбасок из скумбрии

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

рецепт весьма кстати!

 

Мы тоже недавно первый раз делали паровые колбаски из скумбрии. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем