Мини-баклажаны

Пошаговый рецепт мини-баклажанов с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На ужин

Рецепт приготовления маленьких баклажан, размером с небольшое яблоко.

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Фиолетовые маленькие баклажаны — 6 Штук
• Cемян кунжута — 2 Ст. ложки (белые)
• Арахис — 2 Ст. ложки
• Тёртый кокос — 2 Ст. ложки
• Луковица — 1 Штука (тонко нарезать)
• Имбирь — 1 Штука (2.5 см)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Порошок куркумы — 1/1, Чайных ложки
• Семена тмина — 1 Чайная ложка
• Порошок кориандра — 1 Ст. ложка
• Порошок красного чили — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
• Тамаринд — 1 Штука (размером с небольшой лимон)
• Масло — 1 Ст. ложка
• Соль — - По вкусу
• Свежие листья кориандра — - По вкусу (для украшения)

Пошагово

1. На сухой сковороде, обжарьте до золотистого цвета семена белого кунжута. Отложите в сторону.
2. Далее, на той же, сухой сковороде, обжарьте 2 ст. л. арахиса. Отложите в сторону.
3. Теперь, добавьте в сковороду 1 ст. л. масла и закиньте вымытые баклажаны. Готовьте до мягкости и отложите в сторону.
4. Добавьте в тоже масло тонко нарезанный лук.
5. Далее добавляем имбирь и 2 зубчика чеснока. Как альтернатива, можно использовать готовую смесь имбиря и чеснока.
6. Закиньте в миску комбайна жареный арахис, семена кунжута и кокосовую стружку, добавьте немного воды.
7. Перемолите вместе, что бы получить лёгкую пасту.
8. Лук уже должен быть коричневатого цвета, добавляем к нему сделанную пасту и перемешайте.
9. Теперь добавляем 1/1, ч. л. порошка кукрумы, 1 ч. л. тмина, 1 ст. л. порошка кориандра и 1-2 ч. л. порошка красного чили. Посолите.
10. Готовьте в течении минуты постоянно помешивая. Пока паста не загустеет.
11. Добавьте сок тамаринда (что бы получить сок из тамаринда, достаточно замочить мякоть в 1 стакане тёплой воды и процедить). ..
12. . .. и хорошо перемешайте.
13. Добавьте жаренные баклажаны.
14. Накройте крышкой и готовьте в течении 5-10 минут пока соус не загустеет.
15. Подавайте тёплым и украшенным листьями кориандра. Приятного аппетита.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мини-баклажаны - очень вкусно!!!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )