Пошаговый рецепт ризотто со шпинатом и козьим сыром с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 59 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром. В этом рецепте собраны несколько рецептов ризотто, для того чтобы создать неповторимый вкус этого блюда. Сельдерей и лук придадут ризотто интересные нотки, а козий сыр прибавит оригинальности. Никто не останется недовольным!Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийоливкового масла — 1 Ст. ложкасливочного масла — 10 Ст. ложекчеснока — 1 Зубчикминдаля — 10 ГраммМорская соль и Перец — - По вкусукуриного бульона — 500 Граммлуковица — 1 Штукасельдерея — 100 Граммриса — 500 Граммшпината — 150 Граммпармезана — 1.5 Стаканалимона — 1 Штука (Сок )козьего сыра — 170 ГраммПошаговоЧеснок, лук и сельдерей мелко нарезать. Миндаль и пармезан натереть на терке. Нагреть сковородку на среднем огне. Добавить оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, чеснок, миндаль и перемешать.Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.Добавить бульон по одному стакану, постоянно помешивая. Когда бульон испарится убрать с огня и добавить сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить шпинат и перемешать. Накрыть и дать остыть несколько минут.Добавить ½ козьего сыра и перемешать. Остальным сыром присыпать ризотто сверху.
