Кундюбки с квашеной капустой и грибами

Пошаговый рецепт кундюбок с квашеной капустой и грибами с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание, Томление
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Простой рецепт кундюбок с квашеной капустой и грибами русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Содержит всего 69 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Одна порция заварного теста для пельменей 
• 1 стакан квашеной капусты
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 50 г сухих лесных грибов
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1 лавровый лист
• 10 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• черный перец свежего помола

Пошагово

1. Потушите квашеную капусту. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике на растительном масле до румяного цвета. Квашеную капусту нарежьте, чтобы не было длинных ломтиков. Добавьте в сотейник с луком. Перемешайте, добавьте немного капустного рассола или воды. Готовьте под крышкой на медленном огне около часа. За это время перемешайте капусту несколько раз, при необходимости подливайте воду или рассол.
2. Сухие грибы промойте и замочите в теплой воде на 30 минут. Процедите воду в кастрюлю через дуршлаг, выстеленный бумажной салфеткой. Грибы еще раз тщательно промойте, сложите в кастрюлю и долейте столько воды, чтобы общий объем составил 1.5 л. Добавьте луковицу, морковь, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Слегка посолите и отварите грибы до мягкости, 35-45 минут после закипания.
3. Грибной отвар еще раз процедите через бумажную салфетку. Грибы остудите и нарежьте мелкими кусочками.
4. Смешайте грибы с капустой, снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
5. Тесто разделите на 3-4 части. На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 1.5-2 мм. Нарежьте ее квадратами со стороной 7 см. На угол каждого квадрата положите немного начинки, закройте противоположным углом и соедините края, тщательно обжимая тесто вокруг начинки, чтобы выпустить воздух. Соедините углы треугольника.
6. Смажьте растительным маслом противень или плоскую форму для запекания. Выкладывайте готовые ушки рядами.
7. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте противень с ушками и запекайте 15-17 минут, до румяного цвета.
8. Запеченные кундюбки разложите по порционным глиняным горшочкам, залейте горячим грибным отваром, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15-20 минут. Подавайте со сметаной.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда в первый раз попробовала кундюбки с квашеной капустой и грибами, мне не понравилось.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

@Pskewao, спасибо за новый вариант кундюбок с квашеной капустой и грибами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Кундюбки с квашеной капустой и грибами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Я теперь просто обязана приготовить кундюбки с квашеной капустой и грибами

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.