Свекольное перлотто с тимьяном

Пошаговый рецепт свекольного перлотто с тимьяном с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: День рождения

Простой рецепт свекольного перлотто с тимьяном итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 321 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• крупа перловая 1 ст.
• пармезан 80 г
• свекла 1 шт.
• куриный бульон 1 ст.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 шт.
• белое сухое вино 5 ст. л.
• тимьян 3 веточка
• перец 1 щепотка

Пошагово

1. Изюминка этого блюда — в интересном цвете! Перлотто подкрашено свекольным соком.
2. Если перловую крупу отварить заранее, блюдо вполне можно приготовить к ужину, на это уйдет не более 30 минут.
3. Крупу замочить на 6—8 часов.
4. Если вы сделаете это с утра или в обед, то к ужину перловка будет достаточно разбухшей.
5. Нужное количество замоченной перловки залить кипятком и варить минут 5—7.
6. Пока варится перловка, почистить лук и чеснок, мелко нарубить и спассеровать на масле до прозрачности.
7. Добавить перловку, влить вино, перемешать.
8. Дать алкоголю выпариться.
9. Небольшими порциями вливать бульон, следя за тем, чтобы перловка не оставалась без жидкости — она должна впитать в себя все ароматы.
10. Посолить и поперчить по вкусу, добавить несколько веточек тимьяна.
11. Выжать сок из свеклы (лучше выбрать сладкий и сочный корнеплод): натереть ее на мелкой терке и отжать через ситечко или марлю.
12. Понадобится 2—3 столовые ложки сока.
13. На последнем этапе, когда перловка уже стала мягкой, влить свекольный сок, размешать.
14. Вытащить веточки тимьяна.
15. Всыпать натертый пармезан, размешать.
16. Сыр должен расплавиться, а перлотто приобрести кремовую текстуру и аппетитный цвет.
17. Уверяю, вкус тоже порадует! При желании можно добавить столовую ложку сметаны.
18. Будет только вкуснее! Готовое свекольное перлотто подавать сразу же! При подаче украсить свежим тимьяном и посыпать пармезаном.
19. Приятного аппетита!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик свекольного перлотто с тимьяном! А вкусный и простой!

 

Unlpueoof, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Unlpueoof ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Посмотрела на фото свекольного перлотто с тимьяном, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Готовила вчера свекольного перлотто с тимьяном по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!