Пошаговый рецепт жареных вешенок с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПростой рецепт жареных вешенок русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 122 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииВешенки 400 г.Лук репчатый 2 шт.Масло сливочное 70 г.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоВ нашей семье очень любят грибы. Жареные вешенки особенно. Они обладают шикарным ароматом леса, нежным вкусом и готовятся очень просто А также прекрасно сочетаются со многими продуктами, например, с жареным картофелем. Давайте сегодня приготовим жареные вешенки. Для этого нам понадобятся сами грибы вешенки, одна крупная головка репчатого лука (либо две небольших), а также немного сливочного масла для обжаривания. Соль и перец кладем по вкусу. Грибы вешенки в предварительном отваривании не нуждаются, поэтому их сразу можно жарить. Также по желанию можете добавить Вашу любимую зелень, например, укроп или петрушку.Вешенки аккуратно промываем под проточной водой. Это очень удобно делать в дуршлаге. Даем воде стечь и обсушим. Срежем грибы с плодоножек и разделим на «пучки». После чего порежем их ножом не очень крупно. Мелко тоже резать не стоит, так как они сильно ужариваются (общий объем уменьшится раза в 2-3, поэтому учтите это при подготовке). Мелкие шляпки лучше не резать, пусть остаются цельными. Ножки же нарезаем соломкой.Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кольцами. Если луковица очень крупная, то можно полукольцами.Раскалите как следует сковороду и растопите в ней сливочное масло. По желанию сливочное можете заменить на растительное, но, на мой взгляд, сливочное лучше подходит к луку и грибам. После того, как масло растаяло, обжарьте в нем полукольца репчатого лука до полуготовности, постоянно помешивая.Затем добавьте порезанные вешенки. Перемешайте их с луком и жарьте все вместе минут 10-15 на среднем огне. Долго жарить не стоит, иначе наши вешенки станут «резиновыми» и невкусными. За пару минут до готовности посолите и поперчите. По желанию добавьте мелко порубленную зелень.Жареные вешенки подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они отлично сочетаются с картофелем, гречкой или макаронами. Также они остаются очень вкусными, даже когда остынут. Подавать порционно в тарелочках или на общем блюде. При подаче украсить зеленью. По желанию добавить сметану. Приятного аппетита!
