Густой гуляш по-венгерски

  1. Вера_Д

    Вера_Д Демахина Вера

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    18
    Регистрация
    30 ноя 2016

    Пошаговый рецепт густого гуляша по-венгерски с фото.
    • Национальная кухня: Венгерская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 107 килокалорий

    Густой гуляш по-венгерски

    Простой рецепт густого гуляша по-венгерски венгерской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 107 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Свинина 500 г.
    • Картофель 400 г.
    • Перец сладкий болгарский 2 шт.
    • Помидор 2 шт.
    • Вода 500 мл.
    • Свежая зелень 0.5 пучок
    • Майоран сушеный 1 ч. ложк
    • Базилик сушеный 1 ч. ложк
    • Чеснок 0.5 шт.
    • Поваренная соль 2 ч. ложк
    • Свиной жир 30 г.
    • Томатная паста 1 ст. ложк

    Пошагово

    1. Есть много вариантов приготовления гуляша, но мы сегодня рассмотрим традиционный рецепт Густого гуляша по - венгерски (именно Венгрия и является родиной этого блюда). Мясо порезать на кусочки - кубики. Не обязательно брать вырезку или шейную часть. Требования к мясу не так высоки - можно и лопаточную часть, и окорок.
    2. Сковороду разогреть, растопить в ней свиной жир.
    3. Луковицы мелко порубить. Жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета в открытой сковороде/сотейнике.
    4. Пока жарится лук, крупно нарезаем помидор и болгарский перец. Болгарского перца можно положить и больше (3 или даже 4 шт. - этим гуляш не испортишь). Обращаю внимание, что на данном фото порезан только 1 помидор и один болгарский перец - доска маленькая (поясняю, чтобы не было недоразумений с количеством ингредиентов указанных в списке и на фото).
    5. Как только лук стал приобретать золотистый оттенок - добавляем к нему мясо. Перемешиваем, солим, перчим и добавляем 200 мл. воды. Накрываем крышкой и тушим, иногда помешивая, 30 минут.
    6. Как пройдёт 30 минут - добавляем болгарский перец с помидорами, приправы - майоран и базилик,
    7. а также - рубленную зелень и мелко нарезанную половинку зубчика чеснока.
    8. Картофель режем кубиками (по размеру они могут быть такими же, как и кубики мяса, но можно и поменьше).
    9. Наливаем в стакан воды (50 мл), разводим в ней 1 ст. л. томатной пасты - добавляем в сотейник / сковороду. Далее - доливаем ещё 250 мл воды, тщательно перемешиваем, пробуем, достаточно ли соли, накрываем крышкой и отставляем тушиться на небольшом огне (чтобы вода кипела), приблизительно, на 15 минут. За это время надо наш гуляш пару раз помешать. Лучший способ узнать, готов ли гуляш - попробовать, готов ли картофель. Если мягкий - можно снимать с огня. Вот так выглядит наш готовый гуляш в сковороде.
    10. Наш Густой гуляш по - венгерски готов. Подавать его можно с чипетке (шарики из простого теста, замешанного на муке и яйце, и отваренного). Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Так подаётся традиционный венгерский гуляш. Если не делать чипетке, то можно есть просто с хлебом (гарнир лучше не подавать, т. к. в самом гуляше много картофеля, он сам по себе - самостоятельное блюдо). Приятного аппетита!
     



  2. voloschuk85

    voloschuk85 Лада

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    9 дек 2016
    Я тоже обожаю густой гуляш по-венгерски
    но сама делала только один раз.
     
  3. Oargrhiwl

    Oargrhiwl Зазыкина Катя

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13
    Регистрация
    25 янв 2017
    Я теперь просто обязана приготовить густой гуляш по-венгерски
     
  4. dgiimfkug

    dgiimfkug New Member

    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3
    Регистрация
    9 июл 2017
    Хороший рецептик! :)
     
  5. Eaezyava

    Eaezyava Манжесова Ариша

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Регистрация
    6 дек 2016
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик густого гуляша по-венгерски.
    Вера_Д, спасибо!!!
     
  6. aleksa94

    aleksa94 Алекса Роза

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 дек 2016
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
Национальная кухня: