Ризотто со свиными колбасками

Пошаговый рецепт ризотто со свиными колбасками с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: 2 часа

Это оригинальное блюдо отсылает воображение к сытным осенним ужинам в старой Италии. Поспевшие овощи и орехи, домашние свиные колбаски и ароматные травы, - золотой набор простой народной кухни.

Ингредиенты на 4 порции

• Свиные колбаски без кожиц 400 г
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Желтый лук нарезанный чашки
• Шампиньоны нарезанные 2 чашки
• Тыква нарезанная 2 чашки
• Зеленые яблоки нарезанные 2 чашки
• Херес 1/1, чашки
• Рис Басмати 2 чашки
• Соль по вкусу
• Грецкие орехи 1 чашки
• Клюква сушеная 1 чашка
• Петрушка рубленная 1 чашка
• Шалфей рубленный 1/1, стакана
• Бульон куриный 4 чашки

Пошагово

1. В тяжелой кастрюле на среднем огне обжарить колбаски в течение 5 минут, разбивая деревянной ложкой. Вынуть колбаски и оставить топленый жир.
2. Добавить лук и тушить примерно 5 минут до мягкости. Добавить грибы и тушить еще 5 минут.
3. Добавить тыкву и тушить 3 минуты, а затем добавить яблоки и тушить еще 3 минуты.
4. Влить херес. Перемешать и добавить рис и бульон. Посолить и снова перемешать.
5. Добавить колбаски, грецкие орехи, травы и клюкву. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на самом низком огне в течение 40 минут.
6. Выключить огонь и дать настояться в течение часа.

 

Рецепт ризотто со свиными колбасками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Рецепт ризотто со свиными колбасками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо