Свинина, нашпигованная фисташками и овощами

Пошаговый рецепт свинины, нашпигованной фисташками и овощами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Чтобы достичь большей сочности мяса при тушении и запекании, его традиционно шпигуют кусочками свиного сала. А мясо, нашпигованное по нашему рецепту фисташками и овощами, получится не только сочным, но и красивым.

Ингредиенты на 10 порций

• 1 желтый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 1 черешок лука - порея (только белая часть)
• масло сливочное – 50 г
• вино белое сухое
• масло растительное
• 150 г фисташек
• 3 кг свинины одним куском, корейки или окорока, без костей
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• соль
• 2 ст. л. приправы Ароматный чесночок

Пошагово

1. Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать продольными брусочками. Порей
2. вымыть и нарезать так же. Фисташки очистить от скорлупы.
3. Свинину вымыть, обсушить, натереть
4. солью и перцем. Острым узким ножом
5. сделать в мясе 10–12 глубоких надрезов на
6. расстоянии 1–1,5 см.
7. Нашпиговать свинину нарезанными
8. овощами и орешками.
9. Разогреть духовку до 200°С. Поместить
10. мясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей.
11. Влить растительное масло, соевый соус
12. и вино. Накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 ч. Уменьшить температуру духовки до 180°С, снять крышку и готовить еще 30 мин.
13. Овощи переложить из формы
14. в чашу блендера, добавить сливочное
15. масло и измельчить в пюре. Переложить
16. в сотейник.
17. Добавить к овощному пюре приправу Ароматный чесночок.
18. Готовить на несильном огне 5 мин. Подать как соус к мясу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

кстати, когда я первый раз попробовала свинину, нашпигованную фисташками и овощами, подумала:

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

какая вкусняшка!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине, нашпигованной фисташками и овощами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Как это должно быть вкусно!!!!