Пошаговый рецепт печени с грибами в сметане с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 59 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПовод: На обедК сожалению, печень не все любят. Но ведь она содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. При этом жира в ней содержится всего 2-3%. Поэтому бояться за свою фигуру не надо.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийПечень говяжья — 500 ГраммЛук — 2 ШтукиШампиньоны консервированные, банка — 1 ШтукаСыр — 100 ГраммСметана — 200 ГраммМука — 1/1, СтаканаМасло растительное — 50 МиллилитровСоль, перец — По вкусуПошаговоОчистить печень от пленки и протоков и нарезать небольшими кусочками. Залить подготовленную печень молоком на 2-3 часа. Замоченная в молоке, печень будет более мягкой и нежной.Сыр натереть на терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. В отдельной миске перемешать муку с солью и перцем. Кусочки печени хорошо обвалять в муке. Благодаря этой процедуре из печени не вытечет сок. Разогреть масло и на сильном огне быстро обжариваем печень. Как только печень немного зарумянится, сразу убрать ее с огня.Пожарить на сковородке лук и добавить туда резаные грибы. Потушить их 5 минут.В сковородку с грибами положить печень, вылить сметану. Все перемешать.Сверху обсыпать блюдо тертым сыром. Закрыть крышку сковороды и томить до готовности. Если из кусочков печени не выделяется кровь, блюдо готово. На гарнир к печени можно подать рис или картофель. Украсить блюдо зеленью.
