Мини-драчены со свининой

Пошаговый рецепт мини-драченов со свининой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Простой рецепт мини-драченов со свининой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 32 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 крупных картофелин
• 400 г свиной шейки с жирком
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. с горкой нежирной сметаны
• 0,5–1 ч. л. молотой сладкой паприки
• молотый острый перец, по желанию
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• топленое свиное сало или растительное масло
• сметана для подачи

Пошагово

1. Свинину дважды провернуть в мясорубке, посолить и поперчить, добавить паприку и острый красный перец, по желанию.
2. Влить в свиной фарш 3–4 ст. л. холодной воды, тщательно перемешать. Добавить натертый на терке чеснок, еще раз перемешать.
3. Очистить лук и картофель. Натереть сначала лук, а потом картофель на мелкой терке, чуть отжать и слить сок.
4. Взбить со сметаной яйцо, добавить в картофельную массу, перемешать, посолить, поперчить.
5. В большой сковороде (диаметром 26–28 см) с толстым дном разогреть немного сала или масла. Выкладывать пару ложек картофельного теста, на них – ложку свиного фарша, сверху – еще немного картофельного теста, чуть прикрыть мясо. Разравнивать и жарить под крышкой до румяной корочки. В сковородке должно уместиться 3 драчены.
6. Аккуратно перевернуть драчены и жарить с другой стороны, также до румяной корочки. Огонь сначала должен быть сильным, чтобы картофель «схватился», а потом его нужно уменьшить – ведь в середине должна пропечься свинина. Подавать драчены горячими, со сметаной.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

И как у тебя все получается???