Пошаговый рецепт закуски из печёных баклажанов с чесноком с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 182 килокалорийПовод: Пост, обедБаклажаны господствуют на столе летом и осенью. Множество рецептов представлено из этих овощей. Запекание — один из способов приготовления баклажанов. Запечённые баклажаны нежные на вкус. В паре с баклажанами запечём чеснок. Заправить закуску можно зеленью, луком и пряностями. Такой вариант закуски подходит к мясным блюдам, отварному картофелю.Ингредиенты на 4 порцииДля основного блюдаБаклажаны синие 3 шт.Чеснок 2 головкаЗаправкаКориандр молотый 1 ч. л.Лук фиолетовый 10 гМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец чёрный молотый 2 гСок лимонный 2 ст. л.Соль 3 гПошаговоЧтобы приготовить закуску, нужно взять баклажаны, чеснок; для заправки оливковое масло, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, кориандр.Баклажаны вымыть, просушить, наколоть вилкой. У головки чеснока срезать верхушку.Выложить овощи в форму. Поставить в духовку, разогретую до 220 °C, запекать в течение 35-40 минут.Приготовить заправку, смешав ингредиенты: масло, сок лимона, соль, перец и кориандр.Овощи должны стать мягкими, но не потерять форму.Сложить овощи в пакет для запекания, чтобы они запарились и остыли в нём.Четвёртую часть луковицы нарезать полукольцами.Запаренные овощи легко можно будет очистить от кожуры.Печёные баклажаны нарезать кусками, мягкий чеснок растереть.Смешать овощи. Залить заправкой. Подавать на обед к мясу или отварному картофелю.
