Пошаговый рецепт фритаты с сардинами с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 42 килокалорийПовод: На завтракРецепт омлет фритата - приготовление итальянского омлета с сардинами, луком и петрушкой.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порциисардины — 4 Штукилимон, сок — 1 Штукаоливкового масла — 3 Ст. ложкияиц — 6 Штукпетрушки — 2 Ст. ложкилука — 2 Ст. ложкичеснока — 1 Зубчиксоль, молотый перец и паприка — - По вкусуПошаговоПолить рыбу лимонным соком, немного приправить солью и паприкой.Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарить сардины в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выложить на кухонное полотенце, обрезать хвосты и отложить в сторону.Разделить яйца на белки и желтки. В миске взбить желтки с петрушкой, зеленым луком, солью и перцем. Взбить яичные белки в отдельной миске с щепоткой соли.Нагреть оставшееся оливковое масло в большой сковороде, добавить чеснок и жарить на медленном огне до золотистого цвета. Осторожно смешать яичные желтки и белки и вылить половину в сковороду. Выложить сардины, посыпать паприкой и залить сверху оставшейся яичной смесью. Жарить до золотистого цвета под крышкой. Нарезать ломтиками и сразу подавать.
