Пошаговый рецепт салата из запеченных овощей с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 119 килокалорийПростой рецепт салата из запеченных овощей итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 119 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийбаклажаны – 2 шт.оливковое масло – 60 млпомидоры - сливки – 4 шт.сладкий перец разных цветов – 3 шт.кабачки – 2 шт.чеснок – 2 зубчикаДля заправки:щепотка сахараоливковое масло – 60 млбальзамический уксус – 1 ст. л.соль, перецветочки петрушки – 3 шт.зубчик чеснока – 1 шт.ПошаговоВсе овощи вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину.Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом.Овощи сложить в большую миску, влить чесночное масло и перемешать.Приготовить заправку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать петрушку, чеснок, бальзамический уксус и сахар.Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.Разогреть сухую сковороду. Порциями обжарить кружки баклажанов и кабачков, по 2 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажное полотенце.Положить на сковороду помидоры и перцы, готовить по 1,5 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца.Остывшие овощи сложить в миску, влить приготовленную заправку, перемешать и подать к столу.
