Пошаговый рецепт гюрзы с фото. Национальная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Основные блюда, Азербайджанская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 839 килокалорийПростой рецепт гюрзы азербайджанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 839 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГовядина 200 гБаранина 500 гРепчатый лук 1,5 головкиСладкий перец ½ штукиБакинские помидоры 2 штукиШафран щепоткаПшеничная мука 500 гКинза по вкусуЯйцо куриное 1 штукаУкроп по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоЗамесить обычное тесто для пельменей из муки, одного яйца и полстакана воды. Оставить тесто на тридцать минут.Прокрутить баранину и говядину в фарш, добавить мелко нарубленные кинзу, укроп и одну луковицу. Посолить, поперчить.Обжарить так же мелко нарубленные половинку луковицы, сладкий перец и помидоры. Залить тремя литрами воды, посолить и довести до кипения. Добавить щепотку шафрана, который придаст бульону яркий оранжевый оттенок и пикантный аромат.Раскатать тесто тонко, вырезать с помощью стакана кружочки и налепить пельменей, защипывая тесто сверху, как это делают с пирожками, чтобы получилась змейка. Отваривать пельмени в бульоне. Подавать с бульоном или без него.
