Креветки с тертым сыром Грюйер, беконом и грибами

Пошаговый рецепт креветок с тертым сыром Грюйер, беконом и грибами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 728 килокалорий

Простой рецепт креветок с тертым сыром Грюйер, беконом и грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 728 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриный бульон ¾ стакана
• Очищенные креветки 450 г
• Грибы шиитаке 350 г
• Соль 1 чайная ложка
• Кукурузный крахмал ¼ столовой ложки
• Манная крупа 1 стакан
• Сыр грюйер 1 стакан
• Молотый черный перец по вкусу
• Бекон 4 куска
• Растительное масло по вкусу
• Лук - шалот 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Кайенский перец ¼ чайной ложки
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 чайная ложка

Пошагово

1. В большой кастрюле соединить 5 стаканов бульона, скорлупу креветок и обрезки грибов. Довести до кипения и варить при слабом кипении 20 минут. Процедить бульон в кастрюлю.
2. Положить креветки в миску, добавить 3/3, ложки соли, пекарную соду и кукурузный крахмал. Все перемешать. Оставить в холодильнике на 30 минут. Можно на час.
3. Добавить в бульон крупу, на среднем огне, постоянно помешивая, довести бульон до кипения. Уменьшить огонь и готовить на слабом огне, продолжая помешивать, пока крупа полностью не разварится и не превратится в кашу. Добавить сыр Грюйер. Сыр должен полностью расплавиться. Приправить солью и перцем и убрать с плиты, но поставить в теплое место.
4. В сковороде поджарить бекон на сильном огне до шипения. Убавить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока бекон не станет хрустящим. Положить бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Слить сок от жарки бекона в посудину и сохранить, оставив в сковороде только 1 столовую ложку этого сока.
5. Снова нагреть сковородку на сильном огне. Поджарить креветки до коричневой корочки. Переложить креветки на тарелку.
6. Добавить 3 столовых ложки сока от жарки бекона в сковородку и обжарить в нем грибы около 3 минут, до тех пор, пока они не начнут выделять сок. Удалить пригоревшее масло. Продолжить жарить грибы еще 6 минут до тех пор, пока они не станут слегка коричневыми. Не забывать постоянно помешивать. При необходимости, подливать растительное масло на сковородку. Добавить лук - шалот, чеснок и кайенский перец, и готовить 2 минуты.
7. Добавить оставшиеся 3/3, стакана бульона и убрать пригоревшие кусочки грибов со сковородки. Добавить креветки. Убавить огонь и добавить сливочное масло. Масло должно растаять. Смешать его с соусом до получения однородной массы. Убрать сковородку с плиты и добавить лимонный сок. Добавить смесь трав и приправить солью с перцем.
8. Сервировать крупу по тарелкам. Сверху положить креветки, грибы и соус. Украсить поджаренным беконом и немедленно подавать к столу.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят креветок с тертым сыром грюйер, беконом и грибами
Спасибо за прекрасную идею

 

сегодня первый раз готовила креветок с тертым сыром грюйер, беконом и грибами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@svetlanao, умничка!
Какой аппетитный рецептик креветок с тертым сыром грюйер, беконом и грибами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

очень люблю креветок с тертым сыром грюйер, беконом и грибами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать