Пошаговый рецепт утиного филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 823 килокалорийПростой рецепт утиного филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 823 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииФиле утки 4 штукиРедис 200 гВешенки 500 гРепчатый лук ½ головкиЧеснок 2 зубчикаЛимоны ¼ штукиМиндаль 40 гСахар 40 гСмесь салатных листьев 100 гГовяжий бульон 200 млМед 1 столовая ложкаТопленое сливочное масло 50 гМадера 100 млСливочное масло 20 гМасло грецкого ореха 10 млОливковое масло 20 млХересный уксус 10 млСоль по вкусуСвежий перец по вкусуПошаговоДля соуса уварить мадеру до сиропа, влить бульон, мед, готовить на слабом огне, пока не загустеет, посолить, поперчить, заправить соком лимона.В блендере смешать в мелкую крошку миндаль и сахар.Сделать на утиной коже параллельные надрезы, не задев мясо. Через них будет стекать лишний жир. Утку посолить.Разогреть сковороду, обжарить филе — вначале несколько минут кожицей вниз, пока она не станет хрустящей, затем перевернуть и жарить еще минуту.Переложить утку на противень кожей вверх, посыпать миндально - сахарной крошкой, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь минут.За это время приготовить грибы. На топленом масле обжарить до мягкости мелко нарубленный лук, добавить нарезанные грибы и жарить несколько минут, помешивая, пока грибы не приобретут аппетитную корочку. Добавить в сковородку измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.В сотейнике растопить сливочное масло, три минуты потомить в нем половинки редиса, посолить и поперчить.Взбить уксус с оливковым маслом и маслом грецкого ореха, посыпать солью и перцем и заправить соусом листья салата.Разложить по тарелкам утку, грибы и салат, полить соусом и подавать.
Не могла мимо пройти!! К тому же я очень люблю утиное филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской
Какой замечательный рецепт утиного филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской - яркий, красочный и аппетитный!
как вкусно! Я полюбила утиное филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
как вкусно! Я полюбила утиное филе в миндале с жареными вешенками и томленой редиской с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.