Пошаговый рецепт желе из малины на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПовод: На праздник, К чаю, На полдникЖеле из малины на зиму - очень вкусное лакомство! В этом сезоне у меня хороший урожай малины, поэтому решила немного повозиться с ней и приготовить желе. Обычно я только перетираю малину с сахаром, а тут захотелось и желе попробовать.Ингредиенты на 5 порцийМалина свежая — 1250 гСахар — 600 гПошаговоМалину промыть проточной водой и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить 3 минуты. Влажная малина хорошо отдаёт сок и воду добавлять не нужно.Переложить малину в сито и протереть. Жмых можно использовать для компота.Взвесить полученную массу малины. У меня получилось 900 г. Поставить массу на огонь и уваривать её приблизительно на 35-40%. Я уварила до 600 г.В уваренную массу добавить такое же количество сахара - 600 г, проварить 5 минут и полностью охладить. Затем снова поставить массу на огонь и проварить повторно ещё 5 минут.Разлить малиновое желе в стерильные сухие банки и оставить в открытом состоянии на 2 дня пока сверху образуется плотная корочка.Затем закрутить желе чистыми стерильными крышками и убрать в прохладное место. Вкусных вам и при приятных заготовок!
