Капуста соленая по-корейски

Пошаговый рецепт капусты соленой по-корейски с фото.

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 дн 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 248 килокалорий

Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня.

Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.

Количество порций: 10-15

Ингредиенты на 3 порции

• Пекинская капуста — 1,5 Килограмма
• Чеснок — 1 Штука
• Перец красный жгучий — 1 Штука (упаковка)
• Соль — 150 Грамм
• Вода — 2 Литра
• Сахар — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из - под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.

 

Когда в первый раз попробовала капусту соленую по-корейски, мне не понравилось.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали капусту соленую по-корейски. Спасибо за рецепт!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Именно капусту соленую по-корейски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик капусты соленой по-корейски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

я слабо разбираюсь в капусте соленой по-корейски, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

капуста соленая по-корейски прелесть, спасибо за рецепт

 

@schedushnova96, аппетитно - чудо!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.