Соус "Деми-глас"

Пошаговый рецепт соуса "Деми-глас" с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 326 килокалорий

Это классический французский соус. Обычно он подается к жареному мясу, иногда — к рыбе. А также к первым блюдам – супам. Если хотите приготовить этот соус самостоятельно, придется немного повозиться.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Сельдерей — 120 Грамм
• Говяжьи кости с мясом — 2 Килограмма
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Красное сухое вино — 100 Миллилитров
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Это оригинальный и дорогой соус, который вполне можно приготовить самостоятельно. Главное — запастись нужными ингредиентами и терпением. Итак, приступим!
2. Говяжьи кости и овощи целиком сложите на противень и запеките в духовке до коричневого цвета.
3. Затем сложите кости и овощи в кастрюлю с водой и на очень медленном огне варите в течение суток.
4. Получившийся насыщенный бульон нужно процедить. Добавьте в него вино и соль по вкусу.
5. Эту смесь поставьте на огонь и уварите до нужно густоты.
6. Готовый соус остудите и используйте по назначению. Приятного аппетита!

 

спасибочки за вкусняшку

 

Отличный рецепт
Обожаю соус "деми-глас"

 

очень люблю соус "деми-глас",
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить соус "деми-глас"

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку