Цукаты кабачки

Пошаговый рецепт цукатов кабачки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 д
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

По этому рецепту цукаты из кабачков получаются вкусными и полезными!

Результат

Я уже рассказывала, как приготовить цукаты из айвы и из дыни. Предлагаю вашему вниманию еще один сорт цукатов – цукатов из кабачков. В детстве моя мама варила варенье из кабачков, которое я терпеть не могла. Но одним летом она приготовила вместо варенья цукаты и они даже до зимы не дожили благодаря мне.

Ингредиенты на 10 порций

• Апельсины (или лимон) 1 шт.
• Сахар 200 гр
• Мёд 4 стол. л.
• Кабачки 1 кг
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Рецепт цукатов из кабачков немного отличается от аналогичных рецептов, в основном тем, что отнимает гораздо меньше времени на свое приготовление.
2. Кабачки следует помыть, очистить от кожуры и семечек, а затем порезать кубиками или ломтиками.
3. Полученные кусочки кабачков засыпаем сахаром и оставляем на 12 часов в прохладном месте.
4. Затем берем апельсин, ошпариваем его кипятком, разрезаем, удаляем косточки и нарезаем кусочками. Кусочки кладем в блендер вместе с кожурой и измельчаем.
5. С оставленных кабачков сливаем получившийся сок, смешиваем его с размельченным апельсином, доводим до кипения. Затем добавляем мед и варим около 3 минут на умеренном огне.
6. Затем в полученный сироп всыпаем кусочки кабачков и варим до густоты, непрерывно помешивая. Обычно сироп полностью уваривается в процессе. Если нет, то остатки сливаем.
7. Цукаты из кабачков высушиваем на воздухе или в открытой духовке.
8. Хранить получившиеся цукаты из кабачков следует в банке, застеленной пергаментной бумагой, посыпав сахарной пудрой и сахаром.
9. Как правило, хранить их не получается – они как по волшебству заканчиваются дня через три.

 

Очень довольна цукатами кабачки! Благодарю за рецепт.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на цукаты кабачки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Готовила вчера цукатов кабачки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!