Пошаговый рецепт говядины по-сычуаньски с фото. Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 296 килокалорийПовод: На ужинГовядина по-сычуаньски - это острое азиатское блюдо. Так что, можно сказать, что это блюдо для любителей остренького. готовится оно как все китайские блюда очень быстро, на сильном огне. Для приготовления говядины по-сычуаньски используется пряности - имбирь, чили, чеснок и сычуанский перец. Уникальный вкус и аромат этого перца делает блюдо оригинальным. Все эти приправы нам найти непросто, но можно готовить по мотивам. Главное правило - готовьте на большом огне и быстро! Говядину по-сычуаньски подавайте с отварным рисом. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииГовядина — 250 ГраммМорковь — 1 ШтукаЛук - шаллот — 2-3 ШтукИмбирь — 15 ГраммСоевый соус — 3-4 Ст. ложекСоус хойсин — 1 Чайная ложка (или острый соус)Чили паста — По вкусуМасло растительное — 2 Ст. ложкиПерец сычуанский — 1-2 Ст. ложекПошаговоГовядину порезать кусочками.Порезать соломкой лук - шаллот, зеленый лук, морковь.Мелко порубить имбирь, перец измельчаем в ступке.Ставим вок на сильный огонь и жарим мясо 4 минуты, добавьте часть перца сычуанского и жарьте еще 4 минуты.Добавляем морковь и лук - шалотт. Готовим 3-4 минуты.Кидаем зеленый лук и имбирь. Жарим 2-3 минуты.Добавьте соус, чили пасту, соевый соус и сычуанский перец. Жарим 2-3 минуты.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говядины по-сычуаньски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говядины по-сычуаньски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
