Пошаговый рецепт суфле из рыбы под сливочно-икорным соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СуфлеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 168 килокалорийДумала, что такие продукты не сочетаются? А зря! Очень даже неплохо!Ингредиенты на 35 порцийРыбное филе 300 грЛук репчатый 1 шт.Сливки 125 млКуриные яйца 3 шт.Коньяк 50 млЛимонный сок 1 чайн. л.Икра красная 50 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоВсем любителям суфле предлагаю взять на заметку очень интересный кулинарный рецепт приготовления этого блюда. Суфле из рыбы под сливочно - икорным соусом я первый раз попробовала в ресторане на дне рождения подруги. С тех пор суфле – любимая еда моих близких. Головку репчатого лука измельчаем и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачного состояния. Затем кладем нарезанные куски рыбы и слегка их обжариваем. Заливаем сливками и коньком, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и немного тушим, помешивая. Куриные яйца взбиваем, добавляем к ним содержимое сковороды и перемешиваем при помощи блендера до состояния жидкого пюре. Раскладываем пюре по формочкам и запекаем в духовке в течение 10 минут. В это время готовим соус. Сливки доводим до кипения, а затем выпариваем их на медленном огне. Вводим красную икру, аккуратно перемешивая, и снимаем с огня. Так как икра соленая, то соус можно не солить. Суфле из рыбы под сливочно - икорным соусом готово. Приятного аппетита!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант суфле из рыбы под сливочно-икорным соусом ещё не пробовала
