Пошаговый рецепт пюре из кольраби с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 213 килокалорийПовод: На обедК счастью, прошли те времена, когда пюре в нашей стране готовили только из картошки и гороха — поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления пюре из кольраби. Дамам, следящим за своей фигурой, и вегетарианцам рекомендую обратить на него самое пристальное внимание!Количество порций: 4-6Ингредиенты на 4 порцииКольраби — 0,5 КилограммаСельдерей корневой — 250 ГраммКартофель — 2-3 ШтукМолоко — 0,3 СтаканаМасло сливочное — 2 Ст. ложкиСоль — По вкусуМускатный орех — 1 ЩепоткаПерец душистый молотый — 1 ЩепоткаПошаговоЧестно скажу, именно в пюрированном виде кольраби я люблю больше всего. Уверена, что этот нежный, вкусный и очень полезный гарнир обязательно понравится и вам!Овощи моем, чистим и режем небольшими кубиками. Кольраби чуть мельче, чем картофель и сельдерей — она готовится дольше, а так поспеет как раз вовремя.В большой кастрюле нагреть воды. Когда закипит — бросить соль.Порциями выложить овощи и варить до полной готовности — примерно 15 минут.Слить овощной бульон в отдельную миску.Согреть молоко.Овощи пюрировать толкушкой или блендером, постепенно добавляя бульон и молоко. Бульон, конечно, останется, но вы сможете использовать его для приготовления других блюд.Пюре досолить, если нужно, добавить специи.Положить сливочное масло и взбить миксером.Готовое пюре украсить свежей зеленью и подать как гарнир или самостоятельное блюдо.
