Пошаговый рецепт супа гречневого с томатами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 56 килокалорийОригинальный супчик из гречи обязательно придется вам по вкусу!Ингредиенты на 40 порцийДля супа:Бульон 2 лГречка 100 грПомидоры 2 шт.Томатный сок 1 стак. (200 мл)Лук (небольшой) 1 шт.Чеснок 1 зубч.Перец чили (сушеный или консервированный) 1 шт.Оливковое масло 2 стол. л.Соль по вкусуДля заправки:Базилик (сушеный) 1 чайн. л.Чеснок 1 зубч.Пармезан (тертый) 50 грОливковое масло 1 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоВ горячий бульон всыпать гречку, довести до кипения и варить около 15 мин.Лук, чеснок и перец чили измельчить. Из перца удалить предварительно семена. Поджарить лук, чеснок и перец на растительном масле около 5 минут.К супу добавить томатный сок или пасту, нарезанные помидоры.Добавить к супу пассерованные овощи, посолить, довести до кипения и варить еще 5 мин.В ступке растираем все ингредиенты для заправки. Сначала соль, базилик и чеснок.Потом добавить тертый сыр и масло. При подаче заправить суп этой смесью.
