Тушёная квашеная капуста со свиными рёбрышками в горшочках

Пошаговый рецепт тушёной квашеной капусты со свиными рёбрышками в горшочках с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 часа 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Этот рецепт знают практически в любой семье и готовили по нему не один раз. Чтобы получить по-настоящему вкусное блюдо, нужно соблюсти несколько правил. Если капуста слишком кислая, то перед тушением её нужно хорошо отжать от рассола. Рёбрышки желательно обжарить до коричневого цвета. Именно тогда они передадут капусте свой особенный вкус.

Тушить капусту нужно до мягкости, при необходимости подливая горячую воду. Капусту можно готовить не только в горшочках, но и в другой огнеупорной посуде.

Ингредиенты на 2 порции

• Бульон мясной 370 мл
• Капуста белокочанная кислая 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Свиные рёбрышки 500 г

Пошагово

1. Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, квашеную капусту, мясной или куриный бульон, луковицу, перец чёрный молотый и подсолнечное рафинированное масло.
2. Рёберные пластины разрезать на отдельные рёбра.
3. На сковороду вылить 20 мл масла, нагреть его и выложить рёбрышки.
4. Обжарить рёбрышки до подрумянивания с двух сторон.
5. Выложить рёбрышки в миску и накрыть крышкой. В мясной сок, оставшийся на сковороде, добавить 35 мл масла, выложить квашеную капусту и залить её 1 стаканом бульона.
6. Тушить капусту под крышкой на слабом огне до мягкости и изменения цвета от темно - жёлтого до светло - коричневого (около 1,5 часа). За это время жидкости почти не останется.
7. Луковицу очистить и мелко порезать.
8. Обжарить луковицу на оставшемся масле до золотистого цвета.
9. Выложить лук к капусте.
10. Массу посыпать перцем, перемешать и прогреть ещё в течение 3 минут.
11. В горшочки для тушения выложить сначала половину всей капусты.
12. Поверх капусты разложить обжаренные рёбрышки.
13. Покрыть рёбрышки второй половиной капусты и залить оставшимся бульоном.
14. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С. Тушить в течение 40 минут.
15. Капусту выложить горкой на тарелку и обложить рёбрышками.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить тушёную квашеную капусту со свиными рёбрышками в горшочках! спасибо!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Как здорово!
Спасибо большое, karyakina85

 

Я теперь просто обязана приготовить тушёную квашеную капусту со свиными рёбрышками в горшочках

 

это просто очень вкусно

 

Доброго!
Сегодня приготовила тушёную квашеную капусту со свиными рёбрышками в горшочках по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.