Пошаговый рецепт запеченного окуня с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 89 килокалорийПовод: На обедУ вас есть замечательный окунь и вы думаете что с ним делать? Конечно же запекать! Запеченный окунь - это ужасно вкусно, особенно если окунь морской Расскажу вам, как вкусно приготовить запеченного окуня. Нужно сказать сразу, что придется потрудиться и потратить время, но оно того стоит. Вообще, мясо морского окуня очень вкусное и, по сути, пригодно практически для любых видов кулинарной обработки. Однако мы будем запекать. Запеченный окунь сочетается практически с любыми гарнирами. Нужен ли гарнир — на ваше усмотрение, однако подавать это блюдо следует только горячим. Желаю удачи!Количество порций: 2-4Ингредиенты на 2 порцииМорской окунь — 2 Штуки (400 гр)Помидор — 2-3 ШтукЧеснок — 2-3 ЗубчиковЛук — 2 ШтукиОливковое масло — - По вкусуЛимон — 1 ШтукаБелое вино — 150 ГраммСоль, перец, специи — - По вкусу (имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра, перец душистый горошком)ПошаговоМорских окуней ставим размораживать с вечера. Затем окуней очищаем. Обрезаем плавники. Голову отрезаем, а вот хвост можно оставить для красоты Снимаем чешую, вынимаем внутренности, хорошенько промываем, удаляем черную пленку.Подготавливаем овощи.В ступку складываем все приправы и пестиком растираем их.Рыбу хорошенько натираем специями, особенно хорошо натираем полость рыбы. Складываем в удобную посудку, кладем несколько лавровых листов, заливаем белым вином и выдавливаем сок половины лимона. Оставляем на час, затем рыбу переворачиваем в маринаде и оставляем еще на час.Лук нарезаем кольцами, обжариваем его в оливковом масле до золотистости и выкладываем в отдельную миску.Помидоры очищаем от кожуры и нарезам.Рыбу достаем из маринада и обваливаем в муке. Сковороду раскаляем на сильном огне и вливаем в нее оливковое масло (достаточно много) и обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.Форму для выпекания смазываем оливковым маслом. на дно выкладываем половину помидор, натертый чеснок, лавровый лист из маринада.Добавляем щепотку соли и выкладываем половину обжаренного лука.Затем выкладываем обжаренную рыбку.На рыбку выложить нарубленную зелень и остальную часть лука.Сверху выкладываем помидоры. Поливаем блюдо маринадом и отправляем в предварительно разогретую до 240 градусов духовку где - то на 40 минут. Каждые 5-7 минут следует обязательно поливать рыбу соком, который собирается в форме.Затем рыбу достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Анюша_К ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
