Пошаговый рецепт булочек с корицей и пахтой с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 136 килокалорийПовод: Для детейРецепт приготовления булочек с пахтой, начинкой из сахара, корицы и гвоздики и сливочной глазурью. По этому рецепту у вас получится 8 булочек.Количество порций: 4Ингредиенты на 45 порциймука — 2 1/1, Чашкисахар — 2 Ст. ложкиразрыхлитель — 1 1/1, Чайных ложкисода — 1/1, Чайных ложкисоль — 1/1, Чайных ложкипахта — 1 1/1, Чашкикоричневый сахар — 3/3, Чашки (начинка)сахар — 1/1, Стакана (начинка)корица — 2 Чайных ложки (начинка)молотая гвоздика — 1/1, Чайных ложки (начинка)соль — 1/1, Чайных ложки (начинка)топленое сливочное масло — 1 Ст. ложка (начинка)сливочный сыр или размягченное сливочное масло — 2 Ст. ложки (глазурь)пахта — 2 Ст. ложки (глазурь)сахарная пудра — 1 Стакан (глазурь)ПошаговоСделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 Х30 см.Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и равномерно смазать его пальцами.Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто - коричневого цвета.Чтобы сделать глазурь, смешать в миске сливочный сыр или масло и сахар. Добавить пахту и взбить хорошо, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, а затем выложить на стойку. Залить глазурью. Подавать булочки, пока они еще теплые. Хранить булочки в герметичном контейнере в течение 3 дней.
