Воздушное картофельное пюре

  1. ДианаЯ

    ДианаЯ Яроцкая Диана

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016

    Пошаговый рецепт воздушного картофельного пюре с фото.
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Гарниры
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 219 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Воздушное картофельное пюре

    Опытные хозяйки могут решить, что этот рецепт не для них. Ведь готовя каждый день завтраки, обеды и ужины они не одну сотню раз уже готовили картофельное пюре для своей семьи. Какие ещё секреты — соединил картофель, молоко и масло. Вот тебе и пюре готово. А вот молодым хозяйкам информация может стать весьма полезной.

    Главный секрет воздушного и вкусного пюре — крахмал, который находится в картошке. Во время варки картошки следует сделать всё, чтобы этот крахмал максимально сохранился. И тогда картофельное пюре порадует вас и вашу семью отличным вкусом.

    При приготовлении картофельного пюре учтите такие нюансы:

    — для варки пюре выбирайте сорт картофеля с высоким содержанием крахмала. Проверить это очень просто: разрежьте картофелину пополам, потрите эти 2 части несколько раз друг о друга. А после, возьмите 1 часть в руки. Если вторая часть не отвалилась, значит картофель содержит достаточно крахмала и из неё выйдет отличное пюре.

    — Не держите картофель, который вы уже очистили, долго в воде до варки.

    Не режьте картофель на части, а оставьте картофелины целыми. В таком виде картофель потеряет меньше крахмала во время варки.

    — При варке картофеля не наливайте много воды. Вода должна лишь слегка покрывать клубни.

    — Закладывайте картофель в уже закипевшую воду. При таком способе варки крахмала сохранится больше.

    — не варите картофель больше 20-25 минут. Следите за временем варки картофеля. Переваренный картофель распадётся на отдельные части и испортит вкус блюда.

    — при разминании картофеля не пользуйтесь миксером или блендером. Именно толкушка позволит сделать ваше пюре воздушным и особенно вкусным.

    — молоко в картофельное пюре добавляйте только горячее.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Картофель 1000 г
    • Масло сливочное 70 г
    • Молоко 250 мл
    • Соль 1 ч. л.

    Пошагово

    1. Для работы нам понадобится кастрюля, нож, картофелемялка, картофель, соль, молоко, масло сливочное.
    2. Картофель очистить, хорошо промыть. Выложить картофель в кастрюлю с кипящей водой.
    3. Довести на большом огне до кипения. Огонь убавить и варить картофель на слабом огне под крышкой. Через 15 минут добавить соль.
    4. Через 20 минут попробуйте картофель на готовность. Это легко сделать при помощи ножа. Нож должен легко входить в картофель.
    5. Если картофель готов — всю воду слить. Тщательно размять горячий картофель с помощью толкушки.
    6. После этого порциями добавлять горячее молоко, постоянно взбивая. Количество молока можно варьировать в зависимости от того, какой консистенции пюре вы хотите получить. В конце добавить сливочное масло.
    7. Картофельное пюре готово. Подавайте пюре горячим.
     



  2. Ocfocvt

    Ocfocvt Сыцевич Люда

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    8
    Регистрация
    10 янв 2017
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  3. Настенок_Б

    Настенок_Б Бурнашева Настенок

    Сообщения:
    61
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  4. aeebxiom

    aeebxiom Member

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    8
    Регистрация
    19 дек 2016
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  5. Wbooooou

    Wbooooou Дедюхина Зоя

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    8
    Регистрация
    3 мар 2017
    Ох, какая вкуснятина!
     
  6. Oeeuoehol

    Oeeuoehol Мурованная Анюта

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    18
    Регистрация
    27 ноя 2016
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  7. Рожина Т

    Рожина Т Рожина Танюша

    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Регистрация
    8 сен 2017
    рецепт весьма кстати!
     
  8. Awxyufep

    Awxyufep Воробьянинова Светлана

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    18
    Регистрация
    15 дек 2016
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  9. Xgzaannle

    Xgzaannle Антипова Эльвина

    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Регистрация
    17 июл 2018
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  10. yuskan

    yuskan Надрага Юська

    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3
    Регистрация
    18 дек 2017
    Когда в первый раз попробовала воздушное картофельное пюре, мне не понравилось.
     
Национальная кухня: