Пошаговый рецепт овощного супа с перловкой с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 55 килокалорийПовод: На обедСуп с перловкой часто готовили наши бабушки. Почему-то сегодня о нем забыли. Думается, незаслуженно.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло — 4 Ст. ложкиЛук — 1 ШтукаЧеснок — 3-4 ЗубчиковМорковь — 2 ШтукиКартофель — 4 ШтукиОвощной бульон — 1 ЛитрКонсервированные томаты в собственном соку, банка — 0,5 ШтукиЗамороженная кукуруза — 0,5 СтаканаЗелень петрушки — По вкусуСоль, перец — По вкусуЛимон, сок и цедра — 1 ШтукаЧесночный порошок — 1 Чайная ложкаПорошок паприки — 0,5 Чайных ложкиПерловая крупа — 0,5 СтаканаТоматная паста — 1 Ст. ложкаПриправы — По вкусуПошаговоПеребрать и промыть перловую крупу. Замочить ее холодной водой на несколько часов. Овощи вымыть и почистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь – колечками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок порубить мелко ножом. В большой кастрюле разогреть масло и немного обжарить нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и соль. Через 3-4 минуты в кастрюлю положить картофель, морковь и перловку. Обжаривать все в течение 7-8 минут.Овощи посолить и поперчить, положить приправы и паприку, томатную пасту. Все обжарить в течение еще 5-6 минут.Влить в кастрюлю овощной бульон. Консервированные томаты порезать на небольшие кусочки и вместе с соком вылить в суп. Уменьшить огонь, когда суп закипит, и варить 25 минут. Добавить в суп кукурузу, проварить еще 5 минут и выключить огонь. В суп положить лимонный сок и цедру лимона.
готовила овощной суп с перловкой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
