Бульон из дичи

Пошаговый рецепт бульона из дичи с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 865 килокалорий

Простой рецепт бульона из дичи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 865 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Фазан 1 штука
• Петрушка 1 штука
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Вода 3 л
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Кости и зачистки надо разрубить помельче, сложить в суповую кастрюлю, добавить туда же поджаренные без масла морковь, петрушку, луковицу, затем прибавить стебли сельдерея (или несколько ломтиков корня сельдерея), залить все это водой и поставить на огонь.
2. Когда бульон закипит, снять пену и продолжать варку на слабом огне около часа. Перед окончанием варки бульон посолить, дать ему отстояться и затем процедить.

Бульон из дичи готовят обычно в тех случаях, когда варят дичь для салата или для приготовления под майонезом, а также при наличии костей и зачисток от дичи, идущей на приготовление вторых блюд (например, когда готовят котлеты из фазана, тетерева, куропатки, рябчика и др.). По рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.

 

Бульон из дичи по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

как вкусно! Я полюбила бульон из дичи с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

ОО, мой любимы рецептик бульона из дичи

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото бульона из дичи очень аппетитно выглядит!!!

 

спасибочки
как раз собралась делать бульон из дичи