Рагу из фасоли луновидной

Пошаговый рецепт рагу из фасоли луновидной с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 107 килокалорий

Простой рецепт рагу из фасоли луновидной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 107 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Фасоль 450 г
• Соль 1 чайная ложка
• Оливковое масло 1,25 стакана
• Петрушка 55 г
• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Репчатый лук 1 головка
• Фенхель ½ головки
• Корень сельдерея ¼ штуки
• Стебель сельдерея 1 штука
• Лавровый лист 2 штуки
• Тосканская капуста 3 стакана
• Панировочнами сухари панко ½ стакана

Пошагово

1. Поместите фасоль в большую тяжелую кастрюлю и влейте воду так, чтобы она скрывала фасоль на 2½ см. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и кипятите, изредка снимая пену, до мягкости фасоли около 1 часа. Приправьте солью и влейте ½ стакана масла.
2. Смешайте в блендере до однородности петрушку, 1 зубчик чеснока с ½ стакана масла. Накройте полученный соус; отставьте в сторону. Нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Положите лук, фенхель, корень сельдерея, лавровый лист, 1 зубчик чеснока и 1 ч. л. соли на сковороду, накройте крышкой и тушите, изредка помешивая, до мягкости овощей около 15-20 минут. Не допускайте появления золотистой корочки. Удалите лавровый лист и переложите овощи в отваренную фасоль.
3. Разогрейте духовку до 200˚C. Аккуратно измельчите в блендере 3 стакана получившейся фасолевой смеси до однородности; смешайте с фасолью. Добавьте капусту кале, посолите. Вылейте получившуюся смесь на противень и выпекайте 30-35 минут до загустения, появления пузырей и золотистой корочки на поверхности. Дайте постоять 30 минут перед подачей. (Рагу станет более густым, когда слегка остынет. )
4. Тем временем нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте панко до золотистого цвета около 3 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; посолите.
5. Подавайте рагу, посыпав петрушкой и панко.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рагу из фасоли луновидной ещё не пробовала

 

Рецепт рагу из фасоли луновидной понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо