Пошаговый рецепт варенья из арбуза на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование фруктовСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 133 килокалорийПовод: На завтрак, К чаюВ состав рецепта варенья из арбузной мякоти входит пектин – благодаря этому ингредиенту варенье получится достаточно густым и по консистенции будет напоминать, скорее, джем. В остальном же рецепт ничем не примечателен, никаких специальных ингредиентов не требует – да и готовится варенье из арбуза достаточно быстро и просто.Ингредиенты на 4 порцииАрбуз (нужно отмерять уже нарезанную мякоть) — 6 стак.Лимонный сок — 4 ст. л.Сахар (гранулированный) — 5 стак.Пектин — 2 пакет.ПошаговоИз мякоти арбуза тщательно удаляем все косточки и режем на крупные кусочки. Перекладываем в глубокую кастрюлю и разминаем в пюре картофелемялкой.Включаем огонь и варим примерно пять минут, чтобы арбуз дал сок.Теперь самый долгий этап – для него нам понадобятся дуршлаг и марля. Выстилаем поверхность дуршлага марлей, выкладываем туда пюре из арбузной мякоти и оставляем процеживаться – займет это порядка двух часов.Пока же подготовим другие ингредиенты: выжимаем сок из лимонов, отмеряем заранее нужное количество сахара.Все ингредиенты, включая и арбузную мякоть, вновь перекладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем пектин и кипятим еще несколько минут.Вот и все – варенье из арбузной мякоти готово. Осталось перелить его в заранее подготовленные баночки, а после закатки на зиму – простерилизовать на водяной бане в течение десяти минут.
