Сухая засолка рыбы на зиму

Пошаговый рецепт сухой засолки рыбы на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 14 д
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 20 килокалорий

Для заготовки рыбы на зиму важно помнить, что рыба массой до половины килограмма заготавливается непотрошенной. А для засолки используют такие виды рыбы, как лещ, красноперка, вобла, сазан, жерех и многие другие.

Ингредиенты на 8 порций

• Рыба 1 кг
• Соль 150 гр
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец горошком 10 шт.

Пошагово

1. Рецепт сухой засолки рыбы на зиму.
2. Для начала рыбу подготавливаем – чистим, обрезаем плавники, удаляем внутренности.
3. Затем натираем рыбу солью, не пропуская ни одного кусочка.
4. Если вам попалась рыба большого размера, то необходимо сделать разрез вдоль хребта и положить соль туда.
5. Подготавливаем плотно сбитый ящик небольшого размера.
6. В ящик укладываем посоленную рыбу брюхом кверху.
7. Уложенные ряды рыбы пересыпаем солью, перцем и лавровым листом.
8. Засолка должна производиться в холодном сухом помещении.
9. Большинство видом рыбы засолятся в течение примерно двух недель.
10. По истечении срока рыбу достают, промывают и сушат в подвешенном виде.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Обалденный рецептик сухой засолки рыбы на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Сухая засолка рыбы на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые