Пошаговый рецепт рыбного суфле с зеленым горошком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 271 килокалорийПридумалось такое в этот раз в нежнейшее и полезное суфле.Под воздушной рыбнойшубкой ароматное пюре из зеленого горошка,очень просто,необыкновенно вкусно! Угощайтесь!Ингредиенты на 30 порцийукроп рубленный – 1 пучок маленькийхек или минтай (филе) – 500 ггорошек зеленый свежий или замороженный – 150 гмасло растительное – 1 ч. л.яйцо (белки) – 2 шт.лук мелкий – 1 шт.перец болгарский – по вкусуорех мускатный – 1 щепоткалимон (цедра) – 1 шт.соль – по вкусусливки – 30 млПошаговоГорошек отварить в пароварке до готовности.Луковицу обжарить в масле.Сделать пюре из горошка и лука, приправить его солью, перцем и мускатом.Из филе рыб приготовить фарш. Белки взбить в крутую пену. Смешать рыбный фарш с белками, хлебными крошками, укропом, натертой цедрой, солью, перцем и сливками.Формочки для суфле смазать маслом. Выложить в каждую рыбный фарш в виде гнездышка, положить пюре из горошка и накрыть остальным фаршем. Формочки прикрыть пленкой и готовить в пароварке 23-30 минут.
