Пошаговый рецепт чёрносмородинового желе с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 331 килокалорийПовод: Пост, десертПредлагаю рецепт отличного десерта — желе из чёрной смородины. Оно получается, словно мягкий мармелад, густое и прозрачное, ароматное и очень вкусное. Готовлю его много-много лет, рецепт отработанный и многократно проверенный. Когда дети были маленькими, ягоду из тайги муж привозил вёдрами и всю её нужно было переработать за короткий срок. Вот, приготовление такого желе и было поставлено «на поток»: ягоду лучше закладывать литровыми порциями, так удобнее и менее трудоёмко её отжимать (самый простой способ — в 2 раза сложенная марля), заливать и сразу закатывать банки. И желе получается наиболее густым, при расчёте времени на литровую банку: если взять ягоды больше, то времени для закипания порции потребуется больше, я пробовала разные варианты, остановилась на предлагаемом. На самом деле, большие объемы ягоды таким способом переработать удобнее, если хотите получить вкусное лакомство с незабываемым вкусом! Итак, на 1 литровую банку ягоды берём 1 литровую банку сахара и 1 стакан воды.Ингредиенты на 1 порцияВода 200 млСахар 900 гСмородина чёрная свежая 800 гПошаговоДля желе взять чёрную смородину, сахар и воду.Воду вылить в тазик, добавить сахар.Довести до кипения (вторая закладка, поэтому сахар подкрашенный).Высыпать подготовленную ягоду.Довести до кипения на среднем огне, кипятить 4-5 минут.Отцедить через слой марли сироп, отжать марлю. Густой остаток использовать для приготовления компота, морса. Когда делала много ягоды, то на жмыхе ставила вино, оно получалось очень ароматным — как раз поспевало к моему дню рождения!Вот такое получилось желе!В холодильнике или подвале оно становится очень густым, словно мармелад.
