Куриный суп с куркумой и имбирём

Пошаговый рецепт куриного супа с куркумой и имбирём с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 86 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Если в период обострения простудных заболеваний и эпидемии гриппа вам не удалось избежать заражения, это ещё не повод отказаться от вкусных блюд, но важно, чтобы они были не только вкусными, но и полезными.

Куриный суп — одно из лучших блюд при простуде, он вкусный, горячий, прекрасно восполняет потерю жидкости в организме, богат полезным цинком и минералами от сваренных в нём овощей и легко усваивается. Если добавить в куриный суп две эффективных противопростудных приправы, таких как куркума и имбирь, суп станет еще полезнее и вкуснее!

Ингредиенты на 8 порций

• Для бульона
• Корица палочками 1 палочка
• Куриный окорочок 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук - порей 1 шт.
• Перец чёрный горошком 10 шт.
• Соль морская 1 ст. л.
• Для супа
• Имбирь свежий 10 г
• Картофель 200 г
• Куркума 1 ч. л.
• Лук - порей 1 шт.
• Морковь 200 г
• Паста фигурная 60 г
• Соль морская 2 щепотка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона: свежий куриный окорочок (или суповой набор), соль, перец чёрный горошек, лавровый лист, палочку корицы и тёмно - зелёную часть лука - порея.
2. Подготовьте ингредиенты для супа: мелкую пасту, картофель, белую часть лука порея, корень имбиря, морковь, чеснок и куркуму.
3. Залейте курицу холодной водой.
4. Доведите до кипения, проварите 3-4 минуты и слейте мутный бульон. После такой процедуры с супа не придётся постоянно убирать пену, а бульон станет прозрачным.
5. Промойте курицу и кастрюльку от первого бульона, снова залейте примерно 2 литрами воды, добавьте остальные ингредиенты бульона, медленно доведите до кипения и варите примерно 30-40 минут на небольшом огне.
6. Процедите бульон от лука и специй.
7. Отделите мясо от костей, нарежьте кусочками и верните в суп.
8. Нарежьте порей полукольцами, морковь - небольшими кубиками.
9. Нарубите чеснок и имбирь.
10. Нарежьте кубиками картофель.
11. Подавайте суп горячим со свежей зеленью! Приятного аппетита!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Именно куриный суп с куркумой и имбирём часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже куриный суп с куркумой и имбирём получается здорово!

 

сегодня первый раз готовила куриный суп с куркумой и имбирём.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

@Oeeuoehol, очень интересный вариант куриного супа с куркумой и имбирём.