Пошаговый рецепт горячего шоколада с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 300 килокалорийПовод: 8 мартаИностранцы очень удивляются, когда, заказывая в России горячий шоколад, получают… в буквальном смысле растопленный шоколад, а не привычное какао. Кстати, для приготовления горячего шоколада не всегда требуются сметана или сливочное масло. Мы предлагаем вариант на молоке.Ингредиенты на 3 порциимолоко коровье 1 ст.какао 1 ст. л.сахар 2 ст. л.крахмал 1 ч. л.яйца куриные (желток) 2 шт.ПошаговоПодготовить ингредиенты.В теплом молоке растворить какао, сахар, всыпать крахмал и хорошенько перемешать.Желтки отделить от белков.Аккуратно ввести желтки в молоко, непрерывно взбивая венчиком.Сделать водяную баню (или некое ее подобие).Для этого в большую кастрюлю налить воды, довести до кипения и вставить в нее кастрюлю меньшего диаметра.Задача водяной бани — готовить в посуде, которая не соприкасается напрямую с огнем и нагревается лишь от пара и горячей воды.Готовить крем, постоянно взбивая, на водяной бане до загустения (около 10 минут).Подавать со стаканом воды и лучше всего маленькими порциями, так как шоколад - крем сладкий и калорийный.Совет.Этот крем хорошо использовать в кондитерских целях — например, для пропитки коржей или чтобы полить готовое изделие.
сегодня первый раз готовила горячий шоколад. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
