Пошаговый рецепт балыка из семги с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, БалыкСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 дн 4 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 39 килокалорийПовод: На праздничный столЗдесь вы можете ознакомиться с тем, как приготовить балык из семги. С одной стороны, это простое блюдо, а с другой требуется терпение, чтобы дождаться результата. Но этот результат бесподобен! Для того, чтобы всё получилось правильно, вначале требуется засолить рыбу, а потом её подсушить. Для такого способа приготовления подходят разные виды рыб и даже курица. Получается достаточно твёрдая структура, но всё-таки она жуётся, в отличии просто от вяленой рыбной тушки.Количество порций: 10-12Ингредиенты на 3 порцииФиле семги — 1,5 КилограммаСоль — 7 Ст. ложекСахар — 3 Ст. ложкиКрасный молотый перец — По вкусуПошаговоРыбу помойте и хорошо просушите бумажным полотенцем или дайте ей высохнуть естественным способом. В миске смешайте сахар, соль и перец.Натрите сёмгу со всех сторон сухой смесью.Плотно заверните в пакет.Пакет с рыбой положите в миску. Накройте семгу грузом в миске и уберите в холодильник на сутки.Промойте рыбу от соли и повесьте её сушиться на пару дней в проветриваемом помещение без солнечных лучей, завернув в один - два слоя марли. Потом можете пробовать!
УРА!!! Свершилось! Я сделала балык из семги! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
