Пошаговый рецепт соуса горчичного с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 258 килокалорийПростой рецепт соуса горчичного домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 27. Содержит всего 258 килокалорий.Ингредиенты на 3 порции,5 ст. ложки готовой горчицы1 ст. ложка муки0,25 стакана белого виноградного вина1 стакан рыбного бульона2 сырых желтка0,5 очищенного от кожицы лимона;соль и сахар по вкусу.ПошаговоСливочное масло, горчицу и пассерованную муку растереть, разбавить горячим рыбным бульоном, влить белое виноградное вино, добавить несколько ломтиков лимона, соль, сахар.Соус прокипятить, процедить, охладить до 70° С и заправить, помешивая, сырыми желтками.Соус хорош к отварной осетровой рыбе, форели, линю, судаку.
