Пошаговый рецепт рыбных котлет в ореховой панировке с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 142 килокалорийПовод: 1 часРыбные котлетки – это настоящий деликатес. Сделать их еще вкуснее поможет ореховая панировка.Ингредиенты на 45 порцийВареный картофель 800 гФиле лосося 500 гФиле трески 500 гЦедра лимона 1 шт.Сок лимона 1 шт.Петрушка 3 веточкиСельдерей 3 веточкиКинза 3 веточкиПеро зеленого лука 3 шт.Яйца 3 шт.Мука 100 гПанировочные сухари 150 гАрахис 100 гГотовый соус тартар 4 ст. л.Растительное масло по вкусуСладкая молотая паприка по вкусуСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуПошаговоКартофель растолочь более крупными кусочками, чем для пюре.Рыбу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, добавить лимонный сок и варить 5 минут. Затем немного остудить и разобрать руками или вилкой на мелкие кусочки.Как можно мельче нарезать листочки сельдерея, петрушки, кинзы и зеленый лук. Смешать с тартаром, молотой паприкой и цедрой лимона. Посолить и перемешать с рыбой и картофелем до однородности. Разделить на 12 частей и сформировать котлеты.Орехи мелко порубить. Смешать с панировочными сухарями. Приправить солью и черным перцем. Высыпать ровным слоем на большую тарелку. На другую тарелку ровным слоем насыпать муку.Яйца взбить до однородности и перелить в миску. Котлеты обвалять в муке, потом в орехово - сухарной панировке и обмакнуть полностью в яичную смесь. Затем снова обвалять в орехово - сухарной панировке.Обжарить в растительном масле на горячей сковороде по 4–5 минут с каждой стороны. Подавать со свежими овощами.
@ЯрославнаЖ, рецепт рыбных котлет в ореховой панировке ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
