Аджарские хачапури по‑батумски

Пошаговый рецепт аджарских хачапури по‑батумски с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 277 килокалорий

Простой рецепт аджарских хачапури по‑батумски грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная мука 550 г
• Молоко 3,2% - ное 400 мл
• Сливочное масло 45 г
• Сухие дрожжи 5 г
• Сахар 10 г
• Растительное масло 7 мл
• Крупная соль 11 г
• Сыр сулугуни 510 г
• Имеретинский сыр 170 г
• Яйцо куриное 6 штук

Пошагово

1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать - сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно ­использовать сразу же или отправить в холодильник.
2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.
3. Пять порций теста раскатать скалкой так, чтобы получились довольно большие овалы толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух.
4. Выложить на порции раскатанного теста по 150 грамм сыр­ной начинки (смесь имеретинского сыра, сулугуни и одного яйца), соединить края теста и защипнуть — по форме ха­чапури должны напоминать ­лодочки.
5. В середине каждого пирога осторожно растянуть тесто руками, сделать надрез длиной около 4 см и подвернуть края теста внутрь хачапури так, чтобы была видна начинка.
6. Еще раз проколоть пироги по периметру, разложить их по сухим формам для выпечки и поставить в разогретую до максимальной температуры духовку на пятнадцать минут.
7. За 4-5 минут до готовности, нужно достать блюдо из духовки, положить яйцо и отправить снова «доходить».
8. Перед подачей аккуратно уложить на яичные серединки пирогов по два небольших кусочка сливочного масла.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить аджарские хачапури по‑батумски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят аджарские хачапури по‑батумски
Спасибо за прекрасную идею

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!