Вкуснейший суп из щавеля

Пошаговый рецепт вкуснейшего супа из щавеля с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: На обед

Помню, как в детстве мама варила щавелевый суп. Ведь тогда в саду было много зелени, и я бы даже сказала, что её некуда было девать. Использовали тогда её во многих блюдах: сладких и несладких.

А сегодня я для вас подготовила рецепт о том, как приготовить вкуснейший суп из щавеля. Получается настоящий борщ. Очень сытное и полезное блюдо — настоящий мясной суп, который понравится мужчинам. Такой наваристый и густой, как у мамы в детстве. А щавель можно достать у бабушек, которые торгуют на улице, если у вас нет собственного огорода.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Свиные рёбра — 350 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Яйцо — 2 Штуки
• Щавель — 1 Пучок
• Корень пастернака — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Корень петрушки — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Сметана — По вкусу
• Вода — 1,5 Литра

Пошагово

1. Мясо помойте и нарежьте средними кусками. Закиньте их в полтора литра воды и доведите до кипения. Снимите пену, а потом варите на маленьком огне полчаса.
2. Морковь, лук, корень петрушки и пастернака почистите. Корни и морковь крупно нарежьте, а луковицу измельчите. Добавьте всё в бульон вместе с лавровым листом, варите 20 минут.
3. Пока суп готовится, сварите яйца вкрутую. Потом остудите их, почистите и порежьте четвертинками.
4. Как только бульон сварился, удалите из него корень петрушки и пастернака, а также лавровый лист. Лук помойте, порежьте и вкиньте в кастрюлю.
5. Помойте и измельчите зелень петрушки и щавель. Добавьте щавель в суп, как только картофель почти будет готов. Посолите и поперчите. Варите 4 минуты.
6. После этого добавьте петрушку и яйца. Готовьте ещё 2 минуты. После добавьте сливочное масло, прокипятите 1 минуту и сразу выключите огонь.
7. Дайте настояться супу в кастрюле 15 минут. Затем подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Как здорово!
Спасибо большое, Iiuetqk

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Iiuetqk ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!