Пошаговый рецепт тыквенного крем-супа с белым вином с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Супы-пюре, крем-супы, ОвощиСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 212 килокалорийТыквенные супы идеальны для осенне-зимнего периода: яркие, жизнерадостные, согревающие, они компенсируют недостаток тепла и света и поднимают настроение. Вариантов много, а этот рецепт тыквенного супа содержит белое вино, сельдерей и шалот, что делает его очень ароматным и изысканным. Для этого супа хорошо использовать мускатную тыкву (грушевидной формы) или тыкву хоккайдо.Ингредиенты на 1 порцияСельдерей стеблевой 100 гЛук - шалот 100 гПерец чили молотый 1 ч. л.Куркума молотая 2 ч. л.Сливочное масло 20 гВино белое сухое (столовое) 200 млТыква 800 гСливки 10-11% 250 млСоль 1 ч. л.Бекон (сырокопченый) 60 гХлеб ржаной 60 гПошаговоСельдерей и лук тонко нарежьте и поджарьте до мягкости в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла. Сюда же добавьте специи.Влейте вино и готовьте несколько минут, пока основная часть жидкости не испарится.Тыкву очистите от семян и волокон, затем срежьте кожуру. Нарежьте кубиками то, что осталось. Очищенной мякоти должно получиться 600-700 грамм.Положите тыкву в кастрюлю, перемешайте и тушите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.Влейте сливки, доведите до кипения.Тщательно измельчите овощи блендером до гладкости. Посолите, сколько надо. Имейте ввиду, что бекон тоже солёный.Бекон нарежьте небольшими квадратиками и вытопите из него жир на небольшом огне, помешивая. Отложите бекон, а на оставшемся жире подрумяньте кубики хлеба.Подавайте суп горячим, небольшими порциями, обязательно с беконом и гренками. Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп с белым вином для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
